Листовая репа

Содержание

Репа (Brassica rapa) — описание, выращивание, фото

Листовая репа

Репа — представитель рода Капуста. Растение — выходец из Средиземноморья и Юго-Западной Азии. В культуру оно попало за несколько тысячелетий до нашей эры. Репу выращивали в Вавилоне, Древнем Египте, Греции, Риме.

Правда только латиняне относились к растению с почтением. Все остальные считали его пищей рабов. На Руси Репа долгое время была самым главным овощем: ее жарили, парили, варили, запекали, вялили.

И только с приходом Картофеля она утратила популярность.

Репа — двулетнее растение. В первый год она успевает отрастить корневище и розетку листьев. После зимнего отдыха выпускает стебель с бутонами, цветет, плодоносит и отмирает.

Корнеплоды Репы бывают округлыми, продолговатыми, приплюснутыми. Они окрашены преимущественно в белый и желтый цвет. Есть сорта с розовыми, фиолетовыми, зеленоватыми корневищами.

В прикорневую розетку собраны крупные перисто-надрезанные листья на длинных черешках. Стеблевые листья второго года меньшего размера, сидячие, яйцевидные.

Желтые цветки собраны в щитковидные соцветия. После опыления появляются плоды — остроносые стручки с мелкими семенами. Сами семена круглые, бурые, с отчетливо видимым корешком.

НА ФОТО: Соцветие Репы.

Горчичное масло придает мякоти корнеплодов своеобразный вкус. В ней также содержатся витамины A, C, PP, группы B, минеральные соли, сахара.

Вкусный низкокалорийный овощ обладает и лечебными свойствами. В их число входит антисептическое, обезболивающее, мочегонное, ранозаживляющее воздействие.

Отдельного упоминания заслуживает подвид — Репа японская (Brassica rapa subsp. japonica). Жители Страны восходящего солнца вывели две разновидности.

Репа салатная (Кокабу). Растение, у которого пригодны в пищу и маленькие корнеплоды, и листья. Сладковатые корневища лишены характерного запаха. Они пригодны для различной кулинарной обработки. Сочные листья едят сырыми и маринуют.

НА ФОТО: Салатная репа.

Листовая репа (Комацуна). У этого овоща крошечный корень. Выращивают его ради зеленой массы. Крупные черешковые листья быстро достигают технической спелости, богаты каротином, аскорбиновой кислотой, железом. Регулярное употребление нежной листвы нормализует кровяное давление.

НА ФОТО: Листовая репа.

Выращивание

Репу рекомендуется высаживать после картофеля, томата, огурца. Нельзя размещать растение там, где раньше произрастали представители семейства Капустные.

Лучше всего Репа растет на хорошо освещенных участках. Ей нужна легкая, дренированная почва. В кислом грунте овощ не приживается. Участок надо подготовить с осени: перекопать, внести комплексные минеральные удобрения. При весеннем рыхлении следует добавить в грунт немного бора.

Семена прорастают при температуре +5°C. Их замачивают на полчаса в теплой воде, высушивают, смешивают с песком. Высевают в увлажненные бороздки на глубину 1.5–2 см. Почву уплотняют, укрывают нетканым материалом или пленкой до появления всходов.

Обычную и салатную Репу высаживают в два приема: в середине весны и в конце лета. Листовую — в течение вегетативного сезона с промежутком в 10–15 дней.

Для получения семян из собранных осенью корнеплодов выбирают самые крепкие. Их хранят в подвале, прикопав в песке. Весной высаживают в перекопанную почву, в которую вносят комплексные минеральные удобрения и бор. При этом необходимо удалить посадку от других Капустных, чтобы избежать переопыления. 

Корнеплоды не заглубляют целиком, а лишь обжимают землей. Надо регулярно рыхлить грунт, удалять сорняки, поливать и окучивать растения. Перед цветением подкормить фосфором и калием.

Как только стручки поменяют зеленый колер на светло-желтый, нужно приступать к выборочной уборке. Их срезают, семена очищают и высушивают. Хранят в полотняных мешочках в сухом месте.

НА ФОТО: Стручки репы с семенами.

Болезни и вредители

Мозаика, гнили, крестоцветная блошка.

Секреты успеха

Семена Репы прорастают быстро. Первое прореживание требуется сразу же после появления всходов. Второе — через две недели. В итоге расстояние между растениями должно составлять около 25 см.

НА ФОТО:  Между кустиками репы должно оставаться свободное место.

Все Репы — влаголюбивы. Умеренные поливы надо проводить регулярно. Воде нужно отстояться и прогреться под солнечными лучами. Молодые растения поливают из лейки. Для получения хорошего урожая необходимо рыхление и борьба с сорняками.

При выращивании на плодородных грунтах подкормки не нужны. Если почва обедненная, рекомендуется внести аммиачную селитру после прореживания, суперфосфат и хлористый калий — при образовании корнеплодов.

К уборке листовых сортов приступают через 25–30 дней. Спелость корнеплода легко определить, слегка отодвинув почву. Как только корневище достигло 4 см. в диаметре, можно выборочно вырывать растения. Действовать надо аккуратно, чтобы не повредить кожуру.

Возможные трудности

Корнеплоды грубеют, теряют вкус при недостатке влаги. Точно так же на «засуху» реагируют листовые сорта. В то же время избыточные поливы провоцируют гниение всех разновидностей культуры. Крайне негативно на здоровье растения и вкусовые качества влияет скученность.

Очень важно своевременно убирать урожай. Разросшиеся корнеплоды деревенеют. Кроме того, при осенней уборке надо успеть до прихода заморозков. Подмерзшие овощи не пригодны для хранения.

При выращивании Репы на семена следует защитить стручки от птиц. Лучше всего затянуть посадку сеткой.

Иногда растение выпускает цветочный побег в первый вегетативный сезон. Полноценные семена в этом случае получить не удастся, поэтому стебель надо обрезать.

Источник: https://LePlants.ru/brassica-rapa/

Доктор Репа: полезные свойства репы

Листовая репа

Репу на Руси уважали всегда. В старину говорили: «Репа — мясо, режь да ешь!». Правда, в отличие от других овощей, история выращивания репы изобилует как периодами почитания, так и периодами полного забвения.

Достоверно известно, что человечество возделывает репу на протяжении последних 50 веков. У древних персов и египтян этот корнеплод был очень популярным, но считался пищей бедняков. В Древней Греции и Риме она росла как одна из основных культур в каждом огороде.

В античные времена греки приносили в жертву Аполлону репу на оловянных блюдах. Римские поэты Гораций и Вергилий воспевали репу в своих стихах. Очень подробное описание разных сортов рапы оставил потомкам и Плиний Старший.

В России репу выращивали еще до образования Великого Московского княжества. Не случайно именно репа фигурирует в известной русской сказке «Посадил дед репку…». Именно на севере Русской равнины возникла особая группа «желтомясых» сортов репы, которые выращиваются настоящее время.

Желтомясая репа. Источник: liveinternet.ru

Но повсеместное внедрение в середине ХIХ века картофеля привело почти к полному забвению этой культуры. Редко в каком огороде можно встретить репу, а почти все ее сорта выведены нашими предками, так как ее селекцией почти никто не занимается. Кормовую репу сейчас называют «турнепс».

Полезные вещества

Корнеплод репы содержит огромное количество полезных веществ. Мякоть репы содержит:

  • сахар;
  • много витамина C (до 40 мг%);
  • каротин;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • соли калия;
  • соли кальция;
  • соли фосфора;
  • азотистые вещества;
  • фитонциды.

По содержанию витамина C репа в 1,5 раза превосходит репчатый лук. А сахаров в ней накапливается даже больше, чем в сладких яблоках.

Репа особенно полезна осенью и ранней весной, как средство, насыщающее нас витаминами и поднимающее иммунитет. Для этой цели специалисты рекомендуют съедать в день пару кусочков сырой репы. Специфический привкус репе придают растительные горчичные масла.

Листья репы употребляют в пищу и применяют в лечебных в Западной Европе и особенно США. В листьях репы содержится до 3% белков и 80 мг% витамина С.

По количеству солей кальция, ботва репы, стоит на первом месте среди прочих овощей, выращиваемых на огороде. кальция в листьях репы почти на 40% превышает все остальные минеральные вещества, вместе взятые.

Лекарственные свойства репы

В свежем виде листья репы широко используются в зеленых салатах, а сок из листьев репы с добавлением сока моркови и одуванчика — лучшее лекарство для людей, страдающих заболеваниями зубов, особенно кариесом.

Смесь соков из ботвы репы, моркови и сельдерея понижает кислотность желудочного сока. А коктейль из соков ботвы репы, моркови и шпината излечивает геморрой.

Ботва репы – источник витаминов

Вареную тертую репу прикладывают к больным местам при подагре. При этом с целью уменьшения болей используют и отвар репы для ванн. При зубной боли теплым отваром из репы полощут полость рта.

В свежем виде корнеплоды репы очень полезно употреблять в пищу для повышения аппетита, при витаминной недостаточности зимой.

Тертая свежая репа с растительным маслом резко усиливает выделение желудочного сока, уступая в этом отношении только огурцу и соку белокочанной капусты.

Сок свежей репы в чистом виде способствует образованию желчи, а разбавленный водой в соотношении 1:3 — опорожнению желчного пузыря.

Сок репы обладает противоцинготными свойствами, кроме того, он оказывает болеутоляющее, успокаивающее и отхаркивающее действие.

Также имеются данные, что сок репы даже растворяет камни в почках. Благоприятно действует он и при заболеваниях суставов ревматического и нетравматического происхождения, возбуждает сердечную деятельность.

Свежий сок репы хорошо помогает при гастритах и язвенной болезни желудка с пониженной кислотностью. Его желательно готовить только из исконно русских желтоплодных сортов репы.

А кипяченый сок репы, а также отвар из нее, эффективны как отхаркивающее средство при бронхитах, астме, простудном кашле, остром ларингите, охриплости голоса, а также при бессоннице.

Для приготовления отвара корнеплод начищают на мелкой терке. Затем 3 столовых ложки полученного пюре заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Принимают его по половине стакана 3–4 раза в день за 25–30 минут до еды.

Смесь сока репы с медом в равных количествах — великолепное средство при упорном кашле, простуде, хроническом бронхите. Принимают ее по 1–2 столовой ложке 3–4 раза в день.

Лекарственные препараты из репы

Сок из репы. Свежий сок репы получают следующим образом. Репу надо вымыть и, не снимая наружной оболочки, натереть на мелкой терке, протертую массу отжать. Полученный сок многим не нравится из-за специфического вкуса. Поэтому к нему можно добавить немного ягодного сока. Каждый раз перед употреблением надо готовить порцию свежего сока.

Отвар из репы. Для приготовления отвара корнеплодов необходимо 2 столовые ложки мелко натертой репы залить 1 стаканом кипятка, кипятить 20 минут, затем охладить, процедить. Принимать по 0,25 стакана при простудном кашле, остром ларингите, бронхиальной астме и сердцебиении, а при бессоннице — по 1 стакану на ночь. Теплым отваром репы полощут рот при зубной боли.

Из репы готовят мази, отвары и настои

Настой из листьев репы. Для приготовления настоя из листьев репы надо 1,5 столовой ложки измельченных листьев залить 1 стаканом крутого кипятка и настоять в теплом месте 30 минут. Этот настой используют для полоскания рта.

Мазь из репы. Население Севера издавна употребляет мазь из протертой репы и гусиного жира при обморожениях. Для ее приготовления необходимо взять 1 столовую ложку натертой на самой мелкой терке репы и смешать ее с 1 чайной ложкой гусиного жира. Эту мазь накладывают на обмороженные участки тела.

Рекомендации и ограничения

Диетологи используют репу для снижения веса, рекомендуя ее в сыром, варенном и жареном виде. А косметологи широко используют ее для сохранения молодости, упругости кожи и замедления старения.

Нельзя употреблять сок репы при воспалительных процессах в кишечнике, гепатитах, холецистите, заболеваниях центральной нервной системы.

Читать про: репа , здоровье , лекарственные растения

Источники:

Источник: https://good-tips.pro/index.php/health/useful-properties-of-turnip

Репа польза и вред для здоровья

Листовая репа

Репа – исконно русский продукт, хотя говорят, попала на Русь с Западной Азии.

Репа – очень распространенный овощ. Растет практически на всем земном шаре, кроме Антарктиды.

Это древнейшее окультуренное растение. До появления картошки была основным продуктом питания. Ее пекли в печи варили, ели сырой (в салатах или просто как закуску). Даже пюре из нее можно приготовить. Древние умели засаливать репу. Имеет очень мягкий вкус.

Чем полезна? Огромное количество кальция. Всем у кого остеопороз или остеохондроз – репа вместо лекарства, т.е каждому третьему современному жителю после 50-ти. По количеству витамина С обогнала лимоны и апельсины. В связи с низкой сахаристостью незаменима для диабетиков. Очень хорошо очищает желудок и кишечник.

Хранится очень долго, практически до поздней весны.

В своем рационе люди чаще привыкли использовать корень репы и незаслуженно выбрасывают зелень. А ведь в надземной части этого овоща огромное количество полезных для здоровья веществ.

Листья репы слегка горчат, что является признаком наличия кальция. Они могут использоваться для приготовления салатов или гарниров.

Регулярное употребление в пищу зелени репы сократит потребность организма во многих необходимых витаминах и минералах.

Пищевая ценность листьев репы

Листья репы очень низкокалорийны и содержат гораздо больше питательных веществ, чем корнеплод. Зелень репы – прекрасный источник флавоноидов: бета-каротина, лютеина и зеаксантина.

В ней содержатся витамины A, K, C, E и витамины группы B: рибофлавин, ниацин, тиамин, фолат, пирадоксин и пантотеновая кислота.

Листья, кроме этого, являются превосходным источником таких микроэлементов, как кальций, медь, железо, калий, магний, марганец и фосфор. Они содержат вещества, способные бороться с раковыми опухолями.

Польза для здоровья зелени репы

Зелень репы – это отличное дополнение к здоровому питанию, поскольку содержит минимальное количество жира, холестерина и натрия. Они – низкокалорийны и богаты полезными веществами.

  1. Пищеварение. Листья репы содержат большое количество пищевых волокон, которые незаменимы для людей, страдающих запорами. Они помогают наладить работу всей пищеварительной системы, снижают холестерин в крови. Вещества, найденные в зеленой части репы, предотвращают чрезмерный рост бактерий типа «хеликобактер пилори» в кишечнике.
  2. Благодаря высокому содержанию бета-каротина, витаминов C и E, а также марганца, листья репы являются превосходными антиоксидантами. В дополнение к этому зелень богата фитонутриентами, такими как гидроксикоричная кислота, мирицетин, изорамнетин. Все эти вещества играют большую роль в нейтрализации воздействия свободных радикалов. Включение зелени в рацион снижает риск развития раковых заболеваний и замедляет процессы старения в организме.
  3. Сбалансированная диета, в которую входит зелень репы, помогает выводить токсины – продукты распада алкоголя или наркотических веществ. Листья содержат такие вещества, как глюкозинолаты, имеющие важнейшее значение в стимулировании ферментов детоксикации и регуляции их деятельности.
  4. В состав листьев репы входят витамины K и Омега-3 жирная кислота (в форме линолевой альфа кислоты). Оба эти компонента обеспечивают отличный противовоспалительный эффект. Витамин K регулирует иммунный ответ, а линолевая альфа кислота помогает организму производить собственные противовоспалительные вещества.
  5. Антивоспалительные эффекты, о которых сказано выше, положительно воздействуют на сердце и сосуды. К тому же зелень репы содержит вещества, понижающие уровень холестерина, что тоже поддерживает сердце в здоровом состоянии. Листовая часть репы – неплохой источник фолата, который предотвращает накопление гомоцистеина – аминокислоты в кровотоке. Это снижает риск возникновения многих болезней сердца и кровеносных сосудов.
  6. Тем, кто заботится о состоянии своей кожи, необходимо обратить внимание на листья репы. Содержащиеся в них бета-каротин, витамин C и медь являются сильными антиоксидантами и помогают предотвратить раннее старение кожи. Витамин C способствует дополнительной выработке коллагена, уровень которого в коже влияет на ее эластичность.
  7. Зелень репы содержит вещества, которые активно участвуют в поддержании здоровья волос, улучшают их рост и структуру. Большое количество меди вовлечено в формирование меланина – пигмента, дающего волосам здоровый и насыщенный цвет.
  8. Значение железа для организма трудно переоценить. Всем, кто страдает железодефицитной анемией, необходимо принимать препараты, содержащие этот микроэлемент, а также еду, обогащенную железом. Листья репы – отличный источник натурального железа. Оно повышает выработку эритроцитов, которые участвуют в кислородном обмене, то есть непосредственно влияют на самочувствие и общее состояние организма.
  9. Такие микроэлементы, как кальций, магний, калий и фосфор обеспечивают здоровье костной ткани и зубам. Снижают риск переломов и остеопороза. Магний помогает в усвоении кальция, оба эти компонента содержатся в листьях репы. Медь увеличивает производство клеток соединительной ткани, что укрепляет связки и суставы.
  10. Всем, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить лишний вес, желательно употреблять зелень репы. Она низкокалорийна и практически не содержит жира, а значит, является отличным помощником в диетическом питании. Большое содержание клетчатки регулирует насыщение и предотвращает переедание, позволяя чувствовать себя сытым длительное время.
  11. Зелень репы – отличный источник витамина A, необходимого для хорошего зрения, а также лютеина, предотвращающего дегенерацию желтого пятна. Антиоксиданты в составе листьев репы предотвращают окислительное повреждение слизистой поверхности глаза, что защищает от таких возрастных заболеваний, как катаракта.
  12. Регулярное употребление зелени репы помогает поддерживать здоровье легких. Особенную пользу этот овощ может принести курильщикам. Их легкие содержат много канцерогенов, повреждающих воздушные мешочки (эмфизема). Листья репы восполняют дефицит витамина A, который необходим для построения легочной ткани.

Рецепт: зелень репы с беконом

Многие не употребляют листья репы из-за того, что они горчат. Попробуйте рецепт приготовления бекона с зеленью репы, и вы убедитесь, что это очень вкусное блюдо.

На сковороде при средней температуре обжарьте 3-5 ломтиков бекона и 1 луковицу, порезанную мелкими кубиками, до готовности.

Переместите смесь в среднюю кастрюлю, добавьте чуть меньше 1 литра куриного бульона и 8-10 чашек мелко порезанной зелени репы. Посолите и поперчите по вкусу.

Доведите суп до кипения и позвольте ему покипеть полчаса на медленном огне. Перед подачей добавьте лимонного сока в каждую тарелку. Просто, вкусно и полезно!

Употребление зелени репы поможет оптимизировать поступление необходимых питательных веществ в организм. Ее можно:

  • добавлять к салатам в свежем виде,
  • подавать к мясу или рыбе,
  • тушить,
  • варить,
  • жарить.

В любом виде листья репы принесут пользу вашему здоровью и помогут питаться правильно и разнообразно.

Источник: https://vkusneedoma.ru/repa/

Японская салатная репа (кабу, кокабу, кабуна): выращивание, сорта

Листовая репа

Японская салатная репа во всех своих разновидностях в российском огороде культура экзотическая. Мало кто о ней знает и ее выращивает. Но тот, кто хоть раз сажал необычную репку, не остался равнодушным к ее нежному, сочному, сладковатому вкусу.

Витаминная репка из страны Восходящего Солнца как нельзя лучше подходит для диетического, вегетарианского или просто летнего меню с обилием овощных салатов. Потому что практически у всех сортов все части одинаково съедобны: и ботва, и корнеплоды.

Чем японская репа отличается от обычной

Привычная нам желтая репа многим не нравится из-за специфического привкуса корнеплода, который ему придают горчичные масла. Японская репа почти не содержит горчичных масел, а потому на вкус намного слаще и нежнее традиционной. И если вам по состоянию здоровья противопоказано есть репу, то к японским разновидностям это не относится. Их можно всем и в любых количествах!

Отличается салатная репа и размерами. Она гораздо мельче своей европейской родственницы. К примеру, диаметр репы кабу составляет 12-20 сантиметров, а крошечная кокабу и того меньше: от 4 до 8 сантиметров в диаметре.

В наших широтах чаще всего можно встретить белую японскую репу, хотя она бывает и других цветов.

За что еще любят салатную репу? Вообще достоинств у нее масса:

  • Витаминный состав. В ботве и корнеплодах отмечено высокое содержание протеинов, клетчатки, железа, кальция, каротиноидов. Они содержат витамины группы B, аскорбиновую и янтарную кислоты, которые придают бодрости, укрепляют наш иммунитет и помогают противостоять заболеваниям. Витамина C в японской репе больше, чем в пекинской капусте, и почти столько же, сколько в сладком перце.
  • Скороспелость. Салатные и листовые сорта созревают очень быстро. Их срок вегетации составляет от 21 до 60 дней. Поэтому такую репу рекомендуют сеять в теплицах в конце зимы, чтобы получить раннюю сочную зелень.
  • Теневыносливость и холодостойкость. Практически все разновидности японской репы выдерживают заморозки до -3°С. А некоторые (например, сорт Гейша) неплохо растут при плохом освещении, даже на наших тусклых зимних подоконниках.
  • Устойчивость к цветушности. Салатные репы намного реже “уходят к стрелку”, чем наши редиска, пекинка или редька.

Согласитесь, такая культура заслуживает небольшого местечка в нашем огороде. Сделаем еще один шаг навстречу новому овощу – определимся с сортами. Тем более сделать это нетрудно, тут выбор невелик.

Разновидности и сорта салатной репы

Длинная, словно тонкая морковка, круглая, белая, красная, фиолетовая, совсем мелкая вроде редиски, конусообразная, листовая… Видов и сортов японской репы великое множество, но далеко не все из них нам доступны. Так что будем исходить из ассортимента наших садовых магазинов.

Сорта листовой репы (кабуна или комацуна)

Звучит непривычно, но у этой разновидности съедобны именно вершки. Чаще всего ее выращивают ради получения ранней салатной зелени весной. И неудивительно, поскольку листовая репа чрезвычайно скороспелая культура. Первую зелень можно получить уже через 25-35 дней после посева.

Листья репы богаты витаминами Е, B1, В2, РР, минеральными солями. Для всех сортов характерно повышенное содержание аскорбиновой кислоты, бета-каротина и кальция. Употребление в пищу листовой репы продлевает молодость, повышает прочность костей, благотворно влияет на печень и кровеносную систему.

Из сортов на российском рынке можно найти следующие:

Сапфир

Самый популярный сорт листовой репы. Раннеспелый (срок вегетации – 25-30 дней). Розетка листьев вертикальная, диаметром 28-36 сантиметров, высотой до 40-50 сантиметров.

Лист среднего размера, черешковый, округло-овальной формы, без опушения, немного морщинистый. Корнеплода нет. Сине-зелёные вершки сочные, богатые витаминами, с приятным освежающим вкусом абсолютно без горечи.

Масса одного растения 16-17 грамм. Сорт холодостойкий.

Токио

Скороспелый сорт (созревает за 25-30 дней). Розетка полувертикальная до 30 сантиметров в высоту. Листья крупные, гладкие, яйцевидной формы с зубчато-рассеченными краями. Сочная, нежная зелень отличного вкуса с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и каротина. Растение влаголюбивое, устойчивое к холодам и досрочному стеблеванию.

Селекта

Ранний сорт (от всходов до урожая – 25-36 дней). Розетка полувертикальная, высотой 18-32 сантиметра. Листья среднего размера, яйцевидной формы, гладкие, без опушения, с зубчатым краем. Зелень хорошего вкуса, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, нежная и сочная. Сорт устойчив к преждевременному стрелкованию. Масса одного растения 20-46 граммов.

Бирюза

Раннеспелая культура (срок вегетации – 21-34 дня). Розетка вертикальная, в высоту от 15 до 28 сантиметров. Длина черешка 15-16 сантиметров. Лист гладкий светло-зеленый, овальный, среднего размера, край слабозубчатый. Листья отличаются хорошим вкусом и высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Устойчив к стеблеванию. Масса одного растения 23-40 граммов.

Комацуна (Салад Камацуна)

Этот сорт еще называют горчичным шпинатом. Раннеспелый (срок созревания 28-32 дня). Розетка прямостоячая, высотой 18-20 сантиметров. Она представляет собой пучок овальных гладких листьев темно-зеленого цвета.

Листья сочные, отличного нежного вкуса, практически без горечи. Число листьев в розетке от 4 до 7, корнеплода нет. Масса одного растения 140-145 грамм. Сорт холодостойкий, влаголюбивый, устойчивый к стеблеванию.

Сорта японской салатной репы (кабу)

Кабу ближе всего к репе в нашем понимании, поскольку образует корнеплоды до 20 сантиметров в диаметре. Является низкокалорийным диетическим продуктом, который можно употреблять как в свежем виде, так и после кулинарной обработки.

Из сортов можно найти такие:

Снегурочка

Российский скороспелый сорт салатной репы. Первый урожай можно получить через 50-60 дней. Листья съедобные – сочные, без опушения. Корнеплод круглой формы, чисто белого цвета, массой около 60 граммов.

Мякоть белая, нежная, сладкая без горчинки. Вкусовые качества отличные. Сорт довольно устойчив к большинству заболеваний, не склонен к стрелкованию, теневынослив, холодостоек. Длительному хранению не подлежит.

Красно солнышко F1

Ранний гибрид (достигает технической спелости за 45 дней). Корнеплод округло-приплюснутой формы, розово-малинового цвета, массой 150-300 граммов. Мякоть белоснежная, вкусная, сочная, с повышенным содержанием сахаров. Не имеет репового привкуса. Гибрид хладостойкий.

Белоснежка

Среднеспелый (70-72 дня от всходов до технической спелости) сорт. Срок созревания 70-72 дня от всходов. Розетка листьев полувертикальная. Корнеплод округлый, белый, массой 250-290 граммов.

Мякоть белая, нежная, сочная, с хорошим вкусом без горечи. Строго говоря, этот сорт не является салатным. У него едят только корнеплод.

Но по вкусу очень близок, к тому же отличается высокой урожайностью и хорошей лежкостью.

Белая ночь

Еще один сорт близкий к салатным по вкусовым качествам. Среднего срока созревания (70-72 дня). Розетка листьев прижатая, лист средний, слегка рассеченный. Корнеплоды округлые с вогнутым донцем, короткие.

Они достигают 12 сантиметров в диаметре и массы в 500 граммов. Цвет белый, без пробкового слоя вокруг кожицы. Мякоть белая, нежная, сочная, не деревенеет. Сорт хладостойкий, выдерживает небольшие заморозки.

Сорта мелкоплодной салатной репы (кокабу)

Кокабу отличается своими миниатюрными корнеплодами, больше похожими на редис, чем на репу. Зато она легче переносит затенение, что позволяет сажать ее зимой на подоконнике (ради вкусной ботвы). А вот хранить кокабу долго не получится, ее лучше есть сразу, в свежем виде.

Нам удалось найти в продаже только два сорта репы кокабу:

Гейша

Популярный ранний российский сорт (от всходов до технической спелости 45-60 дней). Листья съедобные, ярко-зеленые, гладкие вырастают до 30-40 сантиметров в длину.

Корнеплод белого цвета, плоско-округлой формы, диаметром 4-5 сантиметров, массой до 60 граммов. Мякоть белая, отличного приятного вкуса, плотная и очень сочная. Кожица тонкая, нежная и гладкая.

Сорт холодостойкий, теневыносливый. Устойчив к преждевременному стеблеванию.

Ажи Салад Кабу F1

Раннеспелый гибрид (срок созревания 50-55 дней). Ботва съедобная с длинными листьями. Лист рассеченный, без опушения. Корнеплод округлый, белого цвета, массой 30-50 граммов. Мякоть белая, сочная, нежная. Вкусовые качества отличные.

Японская репа в теплице и открытом грунте

Идеальный способ выращивания салатной репы – ранневесенняя посадка в теплицу. И температура подходящая, и крестоцветная блошка не досаждает, и на первомай уже можно салатиком из своих овощей семью побаловать. В теплицу семена сеют уже в марте, в открытый грунт – в середине апреля – начале мая. Еще один вариант – поздний посев, после 12 июля.

Лучшими предшественниками для кабу считаются зеленые салаты, бобовые, огурцы или томаты. Агротехника японской репы ничем не отличается от репы обыкновенной. Она тоже любит рыхлую слабокислую почву, не выносит переизбытка азота и засухи.

Подготовка почвы

При перекопке (или рыхлении плоскорезом верхнего слоя) почвы на каждый квадратный метр добавляем по стакану золы или доломитовой муки. Это нужно для раскисления грунта. Если у вас и без того кислые почвы, данный этап можно пропустить.

Подготовка и посев семян

Для улучшения всхожести семена репы перед посадкой можно прогреть, то есть опустить их в тканевом мешочке на 5 минут в горячую (40-50°С) воду. А затем высушить!

Второй способ – выдержать семена в растворе Эпина 30 минут, после чего просушить.

Перед посевом в грядке проделываем бороздки глубиной до 4 сантиметров. Наполовину заполняем их песком и проливаем (водой или ЭМ-препаратами). Семена высеваем по 2 штуки через каждые 10 сантиметров (листовые сорта – через 7 сантиметров).

Слегка присыпаем бороздки с семенами песком, а потом окончательно засыпаем перегноем, компостом, кокосовым субстратом или рыхлой плодородной землей. Закрываем посевы агроволокном (при посадке в марте можно и пленкой укрыть). Через пару дней укрытие снимаем.

Всходы появляются на 3-5 день.

Как и все крестоцветные, салатная репа не любит жары. Она предпочитает температуру в 16-18°С.

Уход за растениями

После появления всходов присыпаем их золой. Когда растения немного подрастут и окрепнут, периодически рыхлим грядку с добавлением золы. Зола в выращивании репы первый помощник и защитник. Она удобряет почву и отпугивает крестоцветную блошку. С появлением травы грядку с репкой можно замульчировать свежескошенным сеном, чтобы рыхлением больше не заниматься.

Через 15 дней после посева прореживаем наши посадки. Из двух взошедших растений оставляем одно посильнее. А выдернутую ботву отправляем в салат.

Что касается полива, стараемся поддерживать грунт во влажном состоянии. При недостатке влаги репа теряет сочность, но и избыток нам ни к чему – листья могут загнить.

Подкормками будет служить зола, которую мы регулярно подсыпаем в грядку. В самом начале вегетации можно полить молодые всходы травяным настоем, а больше ничего не требуется.

Настоящим испытанием при выращивании репы может стать борьба с крестоцветной блошкой. Салатная репа растет быстро и сразу с грядки отправляется к нам в тарелку. Поэтому химикатами ее обрабатывать не рекомендуется. Есть только два выхода: сажать рано в теплице или вооружаться народными средствами.

С уборкой урожая нельзя затягивать. В противном случае мы получим “эффект передержанной редиски” – загрубевшую жесткую ботву и одеревеневшие безвкусные корнеплоды.

Выращиваем листовую репу на подоконнике

Зимой на подоконнике можно получить отличную свежую зелень для салата, посадив в горшки или ящики репу кокабу. Для этой цели идеально подходит сорт Гейша, поскольку он лучше других переносит дефицит света.

Сеют репу в январе-феврале. Первым делом приготовим подходящий грунт. Для приготовления 5 килограммов субстрата потребуется:

  • 2,5 килограмма дерновой земли;
  • 1,5 килограмма торфа;
  • 1 килограмм перегноя;
  • половина пол-литровой банки золы;
  • спичечный коробок суперфосфата.

Семена заглубляем в почву на полсантиметра. Опрыскиваем посевы водой из пульверизатора, накрываем стеклом или пленкой и отправляем в темное место до первых ростков. С появлением “петелек” емкости с сеянцами выставляем на прохладный подоконник. А еще лучше на утепленный балкон. Репа, как уже упоминалось, не любительница высоких температур, ей нужна прохлада в 17-18°С.

Можно попробовать вырастить сочные листья репы и без подсветки, но если есть возможность организовать дополнительное освещение, воспользуйтесь ею. Даже простая лампочка в 40 Вт поможет увеличить урожай. Лучший режим для кокабу: 12 часов света, 12 часов темноты.

Поливать ростки нужно один раз в 2-3 дня. Примерно через месяц после посева уже можно будет приготовить салат из витаминных листьев репы.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались: (4 5,00 из 5)
Загрузка…

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Рекомендуем почитать:

Источник: https://dachnye-sovety.ru/yaponskaya-salatnaya-repa-vyrashhivanie-sorta/

Репа овощ – свойства и применение репы, рецепты репы, семена репы, листья репы

Листовая репа

Репа издавна выращивается как огородное растение. Источники говорят, что о ней стало понятно 6 тыщ лет тому вспять. Родиной овоща является Средиземноморье, Восточная и Южная Азия.

Его выращивали древнейшие римляне, ценится за неприхотливость в уходе и высшую урожайность. В полезной репе кладезь микроэлементов, эфирных масел, витамина С и каротина.

Все растение содержит горчичное масло, потому оно отличается приятным, незначительно резким, но достаточно особенным вкусом.

Обладает дезинфицирующими, мочегонными и антивосполительными качествами. В ней содержатся калий, магний, сера, железо, натрий, марганец и йод, и редкий противораковый элемент — сульфорофан. Мякоть овоща полезна при авитаминозе, наличие кальция содействует хорошей профилактике рахита и болезней костной системы. В сырой репе находятся сахара, полисахариды, стерин, глюкорафанин.

При выборе репы нужно уделять свое внимание на огромные корнеплоды в их содержится больше витаминов групп В1, В2, В5, РР, провитамина А, фосфора и серы.

Применение репы

Носительница целого ряда плюсов – репа рекомендуется для потребления в диетическом питании, её низкая калорийность содействует резвому приобретению стройности и избавлению от многих недугов.

Сок репы потрясающее болеутоляющее, успокаивающее и отхаркивающее средство.

При постоянном употреблении сока можно убрать камешки из почек, привести в норму сердечную деятельность, очистить суставы и вылечиться от болезней ревматического происхождения.

Используют репу в народной медицине для выведения солевых отложений, эффективна она при полиневритических патологиях. В любом виде овощ полезен для желудка и кишечного тракта.

Вареную репу прикладывают к суставам во время обострения подагры, такое средство успокаивает и убирает боль. Отлично оказывают влияние на самочувствие ванны с отваром репы. Полоскания теплым отваром снимает зубную боль и уменьшает воспаление слизистой ротовой полости.

Благодаря тому, что корнеплод насыщен сероватой, происходит чистка крови. растворяются камешки в мочевом пузыре.

Полезные статьи:   Вирус Эпштейна барр у взрослых

Магний помогает усвоению кальция и скоплению его в организме. Сок и отвар размягчают мокроты, содействуя освобождению от их бронхов во время простудных заболеваний, ларингитов и астмы.

Умопомрачительно то, что в мякоти, а, как следует, и в соке есть природный антибиотик, угнетающий рост грибков, не считая пищеварительной палочки и стафилококка. Изнуряющий кашель вылечивают соком, получаемым из натертой на терке репы и сахара.

Пить следует по чайной ложке 5 раз в денек, соединяя мёдом.

Семечки репы

Семечки репы образуются в цветоносных побегах надземной части. Об их полезности упоминается в источниках восточной медицины, где растертые семечки применялись при половом бессилии.

Листья репы

В листьях салатных видов репы много витаминов и минералов, железа, бета-каротина и витамина С. Сок листьев репы благодаря кальцию предутверждает размягчение костей и зубов. калия в листьях содействует увеличению щелочного состава, что полезно при пониженной кислотности желудочного сока.

Настой из листьев репы: 20 г размельченных листьев залить стаканом кипяточка и настаивать 30 мин. Поделить на три порции и пить перед каждым приемом еды. Таковой настой можно использовать в качестве полосканий гортани и десен.

Сорта репы

Селекционеры вывели много видов репы, отличающихся скорым созреванием, сочностью, отменными вкусовыми свойствами.

Репа огородная созревает в августе — сентябре. Это двулетнее растение с утолщенным корнем и круглой, округлой либо укороченной формы корнеплодом. Мякоть может быть желтоватая либо белоснежная. Применяется в целебном питании для профилактики атеросклероза. Помогает при запорах, болезнях печени. Содействует активизации нужных микробов кишечного тракта при расстройствах желудка.

В особенности ценно то, что репу можно использовать как поставщик витаминов и нужных веществ в зимнее время. При простудах из тертой репы и хоть какого животного жира можно приготовить смесь и прикладывать на грудь и спину в качестве «горчичников». Также для согревания и потоотделения варят отвар.

Отвар из репы: натереть на терке средних размеров овощ залить 1 стаканом кипяточка и кипятить на слабом огне 2-3 минут. Процедить и пить 4 раза в денек в теплом виде.

Полезные статьи:   Симптомы панкреатита и его лекарственное лечение

Репа белоснежная обладает не только лишь хорошим вкусом и целебными качествами. Она замечательно подходит для чистки кишечного тракта.

Для этого необходимо натереть на терке 100 граммов мякоти, отжать сок и добавить 50 граммов меда. Испить эту порцию принципиально в период с 6 до 7 часов утра натощак, итог проявится немедленно. Курс – неделя.

Белоснежная репа имеет низкую калорийность и высшую пищевую ценность. С незапамятных времен на Руси репа являлась основным продуктом питания. Её употребляли в свежайшем, вареном, жареном и пареном виде. Блюда отличаются неестественным вкусом и высочайшей питательной ценностью.

Противопоказания репы

Противопоказано употреблять репу при обострении воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Острые и приобретенные гепатиты и холециститы. заболевания центральной нервной системы – заболевания при которых репа категорически запрещена.

Источник: http://vzdravo.ru/repa-ovoshh-svojstva-i-primenenie-repy-recepty/

Репа огородная

Листовая репа

Репа огородная
Brassica rapa L.
Семейство Крестоцветные (Капустные) — Cruciferae Juss. (Brassicaceae)

Описание репы

Репа огородная — это двулетнее травянистое растение. На первом году образует розетку крупных листьев и крупный, утолщенный, приплюснутый (реповидный), мясистый, белый, желтый или фиолетовый корнеплод с гладкой кожицей; мякоть окрашена в желтый цвет.

На втором — из него вырастает высокий, густо олиственный, ветвистый стебель с цветками. Прикорневые листья репы лировидные, длиной до 50 см, покрыты щетинками, желтовато-зеленые; в нижней части стебля листья сизоватого цвета, по форме схожие с прикорневыми, верхние — сидячие, стеблеобъемлющие, ланцетные.

Цветки репы правильные, четырехчленные, золотисто- или бледно-желтые, собраны в щитковидное соцветие, расцветают в соцветии сверху вниз, то есть базипетально. Плод репы — многосемянный стручок с длинным коническим носиком до половины длиной стручка.

Семена репы почти шарообразные, красновато-бурые, с заметным снаружи корешком, не ослизняющиеся при нахождении в воде. Цветет в мае-сентябре. Плоды репы — созревают в августе-октябре.

Различают репу овощную, кормовую (турнепс), характеризующуюся вертикально вытянутым, толстым, очень крупным корнем и репак (масличная репа — B. repa L. var. oleifera DC), выращиваемый для получения семян (с содержанием масла до 45 %), из которых получают жирное масло.

Ареал произрастания и экология репы

Родина репы — Средиземноморье.
Введена в культуру 4 тысячи лет назад. Распространена и выращивается повсеместно, даже за Полярным кругом.

Сырье из репы

Молодые листья, корнеплод.

Химический состав репы

Корнеплод репы содержит: до 9 % сахара, аскорбиновую кислоту, которой почти вдвое больше, чем в апельсинах, лимонах, капусте белокочанной, редисе, помидорах, малине, землянике, в шесть раз больше, чем в столовой свекле, луке репчатом, в двенадцать раз больше, чем в огурцах, моркови; тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую, никотиновую кислоты, каротиноиды (аксерофтол), горчичное масло, обладающее специфическим запахом и острым вкусом, фитонциды, антоцианы, стерины, органические кислоты, углеводы, белки, минеральные элементы (калий, кальций, фосфор, магний, железо). В листьях репы аскорбиновой кислоты и белков больше, чем в корнеплоде.

В семенах находится до 45 % жирного масла, состоящего из ненасыщенных жирных кислот (линоленовая, линолевая и другие), немного эфирного масла.

Действие и применение репы

Горчичное масло и фитонциды обладают бактерицидным действием. Эфирное масло раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, чем улучшает усвоение пищи.

Репу применяют для профилактики гипо- и авитаминозов, используют как противоглистное, противовоспалительное, обеззараживающее, противокашлевое, мочегонное, успокаивающее, обезболивающее средство; является лечебно-диетическим средством при гипацидных гастритах, дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, атонии кишечника (запорах), спастических колитах, повышает аппетит. Сок репы используют как отхаркивающее и диуретическое средство. Сок репы, выжатый после протирания на терке и подваренный с сахаром, использовали от цинги; сок из пареной репы с сахаром или медом применяли при простудных заболеваниях, кашле. Сок и корнеплоды репы применяли при остром ларингите, бронхиальной астме, наружно — при подагре. Отвар репы используют как успокаивающее, отхаркивающее (хронический бронхит, бронхиальная астма), мочегонное средство. При зубной боли отваром репы полоскали рот.

При подагре для уменьшения болей использовали либо припарку из каши вареной репы, либо ванны из отвара репы.

Противопоказание к применению репы

Сырая репа противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и энтероколитах, при воспалительных процессах в почках и печени.

Рецепты из репы

  1. Отвар из 2 столовых ложек измельченного корнеплода на стакан кипятка, варят 15 мин, принимают по ¼ стакана 3-4 раза в день или по 1 стакану на ночь при сильном кашле, астме, остром ларингите, простудном повреждении ых связок, бессоннице, сердцебиении.
  2. Мазью из протертой свежей репы, приготовленной на гусином жире в соотношении 2:1, лечат обморожения.

Кулинария из репы

В пищу используются молодые листья репы, напоминающие по вкусу горчицу и корнеплод. Из листьев делают салаты.
В сыром виде репа немного горчит, поэтому перед тушением и запеканием ее обрабатывают кипятком. Из корнеплодов готовят салаты и гарниры (в тушеном виде) к жареной свинине, баранине, котлетам; турнепс также пригоден для приготовления салатов, гарниров.

Источник: https://www.minclinic.ru/drugs/lekarstvennie_svoystva_pishevih_rasteniy/repa.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.