Кавбуз

Содержание

Кавбуз: що це за звір? Характеристика та вирощування кавбуза

Кавбуз

Багато садівники захоплюються вирощуванням гарбуза, адже цей овоч не тільки смачний в сирому і запеченому вигляді, але і дуже красивий.

Сортів гарбуза безліч – і у формі горщика, і з горбистою шкіркою, і з мускатним смаком, і з величезною кількістю насіння… Але, що не кажи, природа людини така, що йому весь час хочеться спробувати що-небудь новеньке.

І якщо ви любите гарбузи, але її різноманітність не задовольняє ваших дослідницьких потреб, – спробуйте виростити кавбуз.

Що таке кавбуз, навіщо і як його вирощувати, – про це зараз і поговоримо.

Кавбуз: що це таке?

Кавбуз був виведений в Інституті молекулярної біології і генетики Національної академії України, тому і назва його – українське: кавун (арбуз) + гарбуз (гарбуз).

Кавбуз успадкував від гарбуза помаранчевий або білий колір м’якоті і відносно невисоку цукристість (менше ніж у кавуна), так і зовні плід кавбуза більше нагадує гарбуз, ніж кавун: він може бути помаранчевим, або зеленим з смугами, іноді – без смуг.

Від кавуна кавбуз взяв м’яку, менш щільний, ніж у гарбуза, м’якоть, і темні насіння.

Хоча про насіння кавбуза потрібно сказати окремо – верхній шар у них темно-жовтий, майже коричневий, а під ним – світла, більше схожа на гарбузову, шкірка. Смак насіння кавбуза нагадує одночасно і тыквеныне, і кавунові. Вони досить великі (близько 2 см).

Справедливості заради потрібно відзначити, що смак м’якоті кавбуза не вражає – нейтральний, малосладкий, хоча і вельми приємний. А ось в запеченому вигляді, у вигляді варення, пюре, соку, оладок, запіканок кавбуз проявляє свої смакові якості набагато яскравіше – він схожий на гарбуз, але більш ніжний і з незвичайним присмаком.

Однак виведений цей гібрид кавуна і гарбуза не для поліпшення смакових якостей, а як потужний антиоксидант і радіопротектор. На основі кавбуза створюються ефективні ліки від діабету, злоякісних пухлин, вірусів та інше.

Більш докладно про це пропонуємо дізнатися з вуст «батька» кавбуза Анатолія Потопальського, людини, внесеного до списку «500 найвпливовіших лідерів століття», представленого на здобуття Нобелівської премії в 2004 році, отримав у 1996 році в США звання «Людина року»:

Отже, кавбуз багатий на клітковину і пектинові речовини. Широко відомо, що останні допомагають виводити з організму радіонукліди. Харчові волокна мають здатність зв’язувати радіоактивні частинки, токсичні речовини, важкі метали і виводити їх з організму. Тобто кавбуз – безцінна знахідка для людей, які проживають у промислових містах і недалеко від Чорнобильської зони відчуження.

Принадність кавбуза полягає в тому, що він не втрачає своїх лікувальних властивостей і в термічно обробленому вигляді. Ось деякі корисні властивості кавбуза:

– відновлюючу дію. Кавбуз рекомендують людям, які відновлюються після серйозних операцій

– глистогінну дію. Насіння кавбуза (як і гарбуза) рекомендують для гельментизации організму, якщо застосування хімічних засобів небажано – вагітним і годуючим жінкам, дітям, літнім людям

– олія насіння кавбуза рекомендують при подагрі, склерозі, жовчо-кам’яної і нирково-кам’яної хвороби.

– м’якоть кавбуза в будь-якому вигляді і в необмеженій кількості допомагає впоратися при хворобах нирок, печінки, артритах, екземі, атеросклерозі, псоріазі, атонії кишечника

– кавбуз застосовують як дієтичний продукт при порушенні обміну речовин, у т. ч. – ожирінні, а також як продукт для дитячого харчування.

І, зрештою, плоди кавбуза виростають досить великими, тому їх раціонально використовувати на корм тваринам – помічено, що продуктивність худоби при годуванні кавбузу підвищується.

Кавбуз: вирощування і догляд

Кавбуз досить невибагливий до грунтів – воліє слабокислі грунту, суглинні і супіщані. Кращі попередники для вирощування кавбуза – коренеплоди, цибуля, хрестоцвіті, картопля, багаторічні трави. Міняти місце під кавбузу рекомендують не рідше, ніж 1 раз у 4 роки. Радує те, що кавбуз можна виростити навіть у Сибіру, просто підібрати для цієї культури сонячний, незатененный ділянку.

Вирощування кавбуза нічим не відрізняється від вирощування гарбуза. Можна висівати безпосередньо в грунт, а можна і розсадою (розсаду висівають у горщики ранньою весною).

Висадку насіння кавбуза у відкритий грунт проводять на початку, а то і середини травня, коли остаточно відступлять нічні заморозки, а земля прогріється мінімум до 12 градусів. Попередньо замочені на пару днів насіння кавбуза вносять в ями, вириті на відстані 0,8-1 м один від одного, ширина між рядками – близько півтора метрів.

В лунку обов’язково вносять добрива – трохи деревної золи, перегній і суперфосфат. Все це ретельно перемішують із землею. Надалі підгодівлю кавбуза проводять ще двічі – наприклад, водним розчином коров’яку у співвідношенні 1:10 або курячого посліду у співвідношенні 1:12 або іншої наявної у вас органікою (свинячий гній, кінський гній і т. д.)

Через тиждень після посадки кавбуза з’являться сходи. Верхівку головного стебла рекомендують прищипнути після утворення перших пари-трійки зав’язей, інакше рослина буде витрачати свої сили на потужні ліани, а не на плоди.

Якщо хочете отримати один великий кавбуз – залиште всього одну зав’язь (всього на рослині утворюється 5 плодів). До речі, рослина можна посадити біля сітчастого паркану, тоді кавбуз буде плестися по ньому, створюючи живопліт.

Кавбуз не переопыляется з кабачками, патиссонами, мускатними і толстокоримі гарбузами і кавунами. А ось від великоплідних гарбузів кавбуз слід садити подалі, щоб уникнути запилення.

В цілому ж догляд за кавбузу проводиться за класичною схемою: прополка, розпушування грунту, полив при необхідності. Кавбузы дозрівають до вересня. В ідеалі плоди можуть виростати масою більше 50 кг, але в звичайних умовах розраховуйте на 10-15 кг, а то й менше.

Шкірка у кавбузів тонка, але щільна. Зберігаються вони як звичайні гарбуза, в умовах звичайної квартири – кілька місяців.

Але скільки б ви не читали про це рослина, дізнатися, що таке кавбуз можна лише виростивши і спробувавши цю диво-ягоду. Не бійтеся експериментувати – можливо, кавбуз – це саме те, що доведеться вам і вашій родині у смаком і стане улюбленим частуванням у вигляді варений, пирогів, запіканок і соків. Бажаємо успіхів!

Источник: http://dovidkam.com/sadigorod/kavbuz-shho-ce-za-zvir-xarakteristika-ta-viroshhuvannya-kavbuza.html

Кавбуз: что это за зверь? Характеристика и выращивание кавбуза

Кавбуз

Многие садоводы увлекаются выращиванием тыквы, ведь овощ этот не только вкусен в сыром и запеченном виде, но и очень красив.

Сортов тыквы великое множество – и в форме горшочка, и с бугристой кожицей, и с мускатным вкусом, и с огромным количеством семечек… Но, что ни говори, природа человека такова, что ему все время хочется попробовать что-нибудь новенькое.

И если вы любите тыкву, но ее разнообразие не удовлетворяет ваших исследовательских потребностей, – попробуйте вырастить кавбуз.

Что такое кавбуз, зачем и как его выращивать, – об этом сейчас и поговорим.

Кавбуз: что это такое?

Кавбуз был выведен в Институте молекулярной биологии и генетики Национальной академии Украины, поэтому и название его – украинское: кавун (арбуз) + гарбуз (тыква).

Кавбуз унаследовал от тыквы оранжевый или белый цвет мякоти и относительно невысокую сахаристость (меньше чем у арбуза), да и внешне плод кавбуза больше напоминает тыкву, чем арбуз: он может быть оранжевым, или зеленым с полосами, иногда – без полос.

От арбуза кавбуз взял мягкую, менее плотную, чем у тыквы, мякоть, и темные семечки.

Хотя о семечках кавбуза нужно сказать отдельно – верхний слой у них темно-желтый, почти коричневый, а под ним – светлая, более похожа на тыквенную, кожица. Вкус семян кавбуза напоминает одновременно и тыквеныне, и арбузные. Они довольно крупные (в районе 2 см).

Справедливости ради нужно отметить, что вкус мякоти кавбуза не впечатляет – нейтральный, малосладкий, хотя и весьма приятный. А вот в запеченном виде, в виде варенья, пюре, сока, оладий, запеканок кавбуз проявляет свои вкусовые качества намного ярче – он похож на тыкву, но более нежный и с необычным привкусом.

Однако выведен этот гибрид арбуза и тыквы не для улучшения вкусовых качеств, а как мощный антиоксидант и радиопротектор. На основе кавбуза создаются эффективные лекарства от диабета, злокачественных опухолей, вирусов и прочее.

Более подробно об этом предлагаем узнать из уст «отца» кавбуза Анатолия Потопальского, человека, внесенного в список «500 самых влиятельных лидеров века», представленного на получение Нобелевской премии в 2004 году, получившего в 1996 году в США звание «Человек года»:

Итак, кавбуз богат клетчаткой и пектиновыми веществами. Широко известно, что последние помогают выводить из организма радионуклиды. Пищевые волокна обладают способностью связывать радиоактивные частицы, токсичные вещества, тяжелые металлы и выводить их из организма. То есть кавбуз – бесценная находка для людей, проживающих в промышленных городах и недалеко от Чернобыльской зоны отчуждения.

Прелесть кавбуза состоит в том, что он не теряет своих лечебных свойств и в термически обработанном виде. Вот некоторые полезные свойства кавбуза:

– восстанавливающее действие. Кавбуз рекомендуют людям, восстанавливающимся после серьезных операций

– глистогонное действие. Семечки кавбуза (как и тыквы) рекомендуют для гельментизации организма, если применение химических средств нежелательно – беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям

– масло семян кавбуза рекомендуют при подагре, склерозе, желче-каменной и почечно-каменной болезни.

– мякоть кавбуза в любом виде и в неограниченном количестве помогает справиться при болезнях почек, печени, артритах, экземе, атеросклерозе, псориазе, атонии кишечника

– кавбуз применяют как диетический продукт при нарушении обмена веществ, в т.ч. – ожирении, а также как продукт для детского питания.

И, в конце концов, плоды кавбуза вырастают довольно большими, потому их рационально использовать на корм животным – замечено, что продуктивность домашнего скота при кормлении кавбузом повышается.

Кавбуз: выращивание и уход

Кавбуз довольно неприхотлив к почвам – предпочитает слабокислые почвы, суглинистые и супесчаные.

Лучшие предшественники для выращивания кавбуза – корнеплоды, лук, крестоцветные, картошка, многолетние травы. Менять место под кавбузом рекомендуют не реже, чем 1 раз в 4 года.

Радует то, что кавбуз можно вырастить даже в Сибири, просто подобрать для этой культуры солнечный, незатененный участок.

Выращивание кавбуза ничем не отличается от выращивания тыквы. Можно высевать прямо в грунт, а можно и рассадой (высевают рассаду в горшочки ранней весной).

Высадку семян кавбуза в открытый грунт проводят в начале, а то и средине мая, когда окончательно отступят ночные заморозки, а земля прогреется минимум до 12 градусов. Предварительно замоченные на пару дней семена кавбуза вносят в ямки, вырытые на расстоянии 0,8-1 метр друг от друга, ширина между рядками – около полутора метров.

В лунку обязательно вносят удобрения – немного древесной золы, перегной и суперфосфат. Все это тщательно перемешивают с землей. В дальнейшем подкормку кавбуза проводят еще дважды – например, водным раствором коровяка в соотношении 1:10 или куриного помета в соотношении 1:12 или другой имеющейся у вас органикой (свиной навоз, конский навоз и т.д.)

Через неделю после посадки кавбуза появятся всходы. Верхушку главного стебля рекомендуют прищипнуть после образования первых пары-тройки завязей, иначе растение будет тратить свои силы на мощные лианы, а не на плоды.

Если хотите получить один крупный кавбуз – оставьте всего одну завязь (всего на растении образуется 5 плодов).

Кстати, растение можно посадить возле сетчатого забора, тогда кавбуз будет плестись по нему, создавая живую изгородь.

Кавбуз не переопыляется с кабачками, патиссонами, мускатными и толстокорыми тыквами и арбузами. А вот от крупноплодных тыкв кавбуз следует садить подальше во избежание опыления.

В целом же уход за кавбузом проводится по классической схеме: прополка, рыхление почвы, полив при необходимости. Кавбузы созревают к сентябрю. В идеале плоды могут вырастать массой более 50 кг, но в обычных условиях рассчитывайте на 10-15 кг, а то и меньше.

Кожица у кавбузов тонкая, но плотная. Хранятся они как обычные тыквы, в условиях обычной квартиры – несколько месяцев.

Но сколько бы вы не читали про это растение, узнать, что такое кавбуз можно лишь вырастив и попробовав эту чудо-ягоду. Не бойтесь экспериментировать – возможно, кавбуз – это именно то, что придется вам и вашей семье во вкусу и станет любимым угощеньем в виде варений, пирогов, запеканок и соков. Желаем успехов!

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания “AtmAgro. Агропромышленный вестник”

(25 , average: 4,60 из 5)
Загрузка…

Источник: http://atmagro.ru/2016/03/27/kavbuz-chto-eto-za-zver-xarakteristika-i-vyrashhivanie-kavbuza/

Кавбуз — чудо-гибрид тыквы и арбуза

Кавбуз

Зимой человек нуждается в живых витаминах, но в долгое зимнее время основное количество овощей можно сохранить только в переработанном виде. А потому каждая культура, которую можно употреблять в свежем виде до нового урожая, вызывает у огородника особый интерес. Вот и я потратил несколько лет на поиск такой культуры. Речь идет о кавбузе.

Кавбуз — это гибрид тыквы и арбуза, созданный украинскими учеными в конце прошлого века. Несмотря на южное происхождение, кавбуз весьма неприхотлив и выращивается как в условиях Средней полосы, так и в более северных регионах России.

Особенности выращивания

Семена на рассаду высеваю в парник в прогретую до +12-15°C почву в конце апреля. В открытый грунт рассаду высаживаю в те же сроки, что и тыквы, на место, хорошо освещаемое солнцем. Прижившись, растения могут перенести легкий заморозок, но если только в случае его угрозы накрыть посадки нетканым материалом.

Выбирая место для посадки кавбуза следует учитывать, что он предпочитает плодородные суглинистые или песчаные почвы. Дополнительно перед посадкой рассады вношу золу, суперфосфат, перегной.

Растение является длинностеблевой лианой, что необходимо учитывать при выборе места посадки. Для хорошего опыления необходимо высаживать как минимум два растения.

С арбузами, кабачками и другими толстокорыми тыквами он НЕ переопыляется. А вот от тонкокорых сортов тыкв сажать его надо отдельно, чтобы не было нежелательного потомства.

Уход за кавбузом обычный: прополка, рыхление, полив и при необходимости подкормка. В начале роста я два-три раза, если возникает такая необходимость, подкармливая гуматом.

Обычно количество плодов я не регулирую, но желательно при образовании 2-3 плодов верхушку растения прищипнуть.

Плоды вырастают быстро, массой до 16 килограмм. По внешнему виду очень похожи на тыкву: круглые, желто-оранжевые, с толстой сочной и сладкой мякотью оранжевого цвета, с запахом тыквы и чуть-чуть арбуза.

Именно высокие вкусовые качества мякоти в сыром и готовом виде, в том числе свежевыжатого сока, являются основным достоинством кавбуза.

Кавбуз неспелый.

Лечебные свойства кавбуза

К тому же кавбуз вобрал в себя все лечебные свойства тыквы, содержащей много различных минеральных солей, крахмала (который в первые 2-3 месяца в процессе хранения переходит в сахар, преимущественно в виде фруктозы), пектина, каротина (в 2 раза больше, чем в моркови) и витаминов B, E, PP и C.

Кавбуз незаменим в детском питании, его рекомендуется употреблять всем, и особенно тем, кто страдает заболеванием печени, почек, сердечно-сосудистой и нервной системы. Это самый богатый овощ по содержанию фолиевой кислоты, который имеет особое значение для процессов роста, кроветворения и эмбрионального развития.

Недостаток фолиевой кислоты в организме может вызвать анемию, поражение органов пищеварения. Это также одна из причин недонашивания беременности, задержки психического и физического развития у новорожденных.

Кавбуз — чемпион среди овощей по содержанию железа.

И из-за наличия витамина Т кавбуз можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин T способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению.

Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами.

Кулинарные достоинства

Высокие вкусовые достоинства и полезность этой ягоды по достоинству оценили мои домашние и все, кто начали выращивать эту культуру.

Кавбуз – гибрид арбуза и тыквы.

Салат из кавбуза, яблок и бананов (импровизировать с ингредиентами можно сколько угодно) оказался исключительно вкусным, отлично восполняющий недостаток витаминов зимой.

Важной особенностью этой культуры является лежкость, то есть плоды в результате длительного (до лета) хранения не только не теряют своих полезных качеств, но даже становятся слаще. Проблемы нехватки витаминов зимой с этой культурой не будет.

Трехлетний опыт выращивания кавбузов на своих грядках позволил мне убедиться в том, что эта чудо-ягода должна занять достойное место в наших огородах.

Тем, кто заинтересовался кавбузом, могу выслать семена. Для этого необходимо запросить бесплатный каталог. Вышлю его в вашем конверте с обратным адресом.

Николай Анатольевич Хорошев (157301, Россия, Костромская область, г. Мантурово, ул. Юрьевецкая, д.71)

Читать про: кавбуз , тыква , арбуз , гибрид

Источники:

  1. Оранжевая кладезь витаминов – Фермер.ру 

Источник: https://good-tips.pro/index.php/house-and-garden/orchard-and-garden/vegetables/kavbuz-hybrid-of-pumpkins-and-watermelon

Вкусный кекс с кавбузом рецепт с фото пошагово

Кавбуз

Сегодня мне хотелось бы познакомить вас с кавбузом и приготовить с ним вкусный кекс. Рецепт с фото пошагово поможет даже новичкам разобраться в этапах приготовления.

С пошаговым детальным описанием каждый сможет приготовить эту выпечку у себя на кухне. Сразу отмечу, что если у вас нет кавбуза, то его можно заменить тыквой или кабачком. Получится тоже очень вкусно.

Можно его добавлять в порционные кексы на сметане, чтобы они получились не только вкусными, но и полезными.

Но что же такое кавбуз и с чем его едят? Кавбуз — это молекулярный гибрид арбуза и тыквы. Вывели этот сорт на Украине, отсюда и название ягоды кав(ун)+(гар)буз. Это крупнейшая в мире ягода, которая не только может применять в кулинарии, но ценится за ее лекарственные свойства.

Целебными считаетеся не только мякоть кавбуза, но и семена и масло их семян. Эту ягоду считают очень мощным антиоксидантом и радиопротектором. Она имеет выраженные противоопухолевое свойства. На основе кавбуза делают лекарства от диабета, вирусов и злокачественных опухолей.

В кавбузе собран целый комплекс витаминов и микроэлементов. Эта ягода занимает одно из первых мест среди других культур — источников каротина. В ней много пектиновых веществ и клетчатки.

Как видите, кавбуз очен полезен. Вкус у него довольно нейтральный сладковатый. После термической обработки он не теряет своих полезных свойств, а сохраняться может даже при комнатной температуре 1-2 года.

Вот такая вот уникальность. Заинтриговала?

Кавбуз поселился на моем приусадебном участке 3 года назад и завоевал мою любовь к нему. Теперь я с нетерпением жду осени, чтобы готовить с ним вкусную выпечку, кавбузные кашу и суп. Как вы уже смогли догадаться, сегодня я готовила вкусный кекс с кавбузом и хочу поделиться пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простой вкусный кекс с изюмом, необходимы такие продукты:

  • небольшой кусочек кавбуза (тыквы или кабачка) — 1,5 стакана натертого
  • 2 яйца
  • 6 ст.л. йогурта (кефира, ряженки или простокваши)
  • 8 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 0,5 стакана изюма
  • 0,5 стакана манки
  • мука (сколько возьмет тесто и зависит от сочности кавбуза или тыквы и жидкости кисломолочного продукта)
  • щепотка соли
  • растительное масло, которым будем смазывать форму

Вкусный большой кекс. Рецепт

Чтобы приготовить простой кекс с изюмом для начала возьмем секретный ингредиент — кавбуз. Его смело можно заменить полезной тыквой или сочным кабачком. Но у меня кабачков сейчас нет, а тыкву я пока отложу в сторону, так как кавбуз полезнее.

Очищаем кавбуз от семечек.

Счищаем с него кожуру.

А вот всю мякоть натираем на крупной терке. Получается вот такая сочная масса, которая пахнет арбузом, немного тыквой и слегка отдаленно недозрелым огурцом. В кекс такое в самый раз. Он сделает выпечку сочной и вкусной.

Добавляем к секретному ингредиенты яйца.

Сахар добавляем по вкусу. У меня этот кекс не для перекуса, а в качестве десерта, поэтому я добавляю 8 стол. ложек сахарка.

Теперь нам нужен кисломолочный продукт. Обычно я использую кефир, но сегодня у меня было 3 л свежего йогурта, который я и решила в небольшом количестве использовать для приготовления вкусного кекса.

Щепотка соли добавит вкуса.

Разрыхлитель теста поднимет нашу выпечку и сделает пористой.

Теперь добавляем немного муки (1 стакан для начала).

Ну и манка, которая впитает в себя лишнюю влагу в этой выпечке.

Ну как же можно приготовить простой кекс с изюмом без изюма? Конечно добавляем изюм, который предварительно ополаскиваем водой или же промываем кипятком.

Вот теперь тесто перемешиваем и смотрим консистенцию. Оно должно быть гуще, чем на оладушки. Тесто как очень густая сметана прекрасно пропечется и превратится в ароматный кекс.

Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом.

Тесто выливаем, но не до самого верха формы, так как во время приготовления выпечка будет подниматься.

Отправляем форму в духовку и при температуре 160 градусов готовим около 40 минут. Проверяем готовности и, если нужно, доготавливаем еще 10-15 минут. В общей сложности, такая выпечка выпекается не больше 1 часа.

Готовый кекс остужаем и угощаем близких. Никто и не догадается, что в кексе спрятан ну очень полезный кавбуз или тыква (или же кусочек кабачка).

Перед подачей можно простой кекс с изюмом присыпать сахарной пудрой.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кекс, а рецепт с фото пошагово не забудьте сохранить себе, чтобы в любой момент можно было приготовить эту вкусную и простую выпечку.

Приятного аппетита!

Источник: http://ProBiskvit.ru/vkusnyj-keks-recept-s-foto-poshagovo.html

Экзотические овощи: опыт выращивания в Приморье

Кавбуз

Опытные дачники-экспериментаторы всегда пробуют любые экзоnические новинки на своем огороде. Есть опыт выращивания и таких непривычных овощей, как кивано и кавбуз.

Они хороши тем, что неприхотливы в уходе, а урожай дают богатый и полезный. Экзотические овощи в свежем виде насыщают организм витаминами и полезными веществами, которых в традиционных огородных культурах практически нет.

Поэтому экзоты полезны для иммунитета и восстановления сил.

Кавбуз

Кавбуз представляет собой гибрид тыквы и арбуза. Родом из Украины. От тыквы кавбуз получил цвет мякоти, от арбуза – сладковатый вкус и приятный аромат. В Приморье он пока мало кому известен. Это полезный и выигрышный для выращивания овощ

Описание кавбуза

Плоды имеют плотную полосато-голубую кожуру с оранжевым оттенком и оранжевую мякоть. Мякоть довольно сочная, толщиной до 10 см. Внешне окраска кожуры может варировать и быть оранжевой, оливково-зеленой и полосатой.

 Вес зрелых плодов кавбуза колеблется от 20 до 60 кг. В приморье опытным огородникам удается вырастить некоторые экземпляры вырастают до 30 кг. Средний вес примерно 10 кг.

Одно из достоинств кавбуза в том, что плоды можно хранить до апреля.

Выращивание кавбуза

Семена высевают ранней весной через рассаду. Когда установится теплая погода, сеянцы высаживают в грунт. В регионах с неустойчивым климатом, холодным и коротким летом надежнее выращивать кавбуз в теплицах. При высадке рассады в каждую лунку можно добавить 1 ч.л. золы и пару горстей компоста.

Кавбуз имеет плетистые побеги. Поэтому его можно высадить вдоль забора, установить сетку и пустить по ней плети. На высоте ок. 2 м кочники лиан прищипывают и оставляют по 2 завязи на каждой плети.

В уходе кавбуз неприхотлив. Довольствуется традиционными прополками, рыхлениями и минимальными удобрениями. Хорошо дважды за сезон подкормить его настоем коровяка или куриного помета. Место для посадки предпочитает хорошо прогреваемое солнцем.

Полезные свойства кавбуза

Необычный “фрукт” имеет массу полезных свойств, его наделяют практически волшебной целительной силой. Он богат каротином, содержит пектин, белки, витамины B, C, PP, E. Из минеральных солей в нем присутствуют калий, кальций, магний, железо, кобальт и др.

  • Плоды рекомендуют для восстановления сил после операций и тяжелых заболеваний.
  • Арбузно-тыквенный гибрид поможет при малокровии, болезнях сердца и сосудов, нернвых расстройствам.
  • Кавбуз снимет неприятные симптомы при простуде и ангине, повышенной температуре и головных болях.
  • Кавбуз незаменим в диетическом питании, в том числе при сахарном диабете.
  • Мякоть и сок гибрида хорошо влияют на пищеварение, работу почек и печени.

Что приготовить из кавбуза

Вкус особый, описать на словах сложно (надо пробовать!), отличается как от тыквы, так и арбуза. Кавбуз в основном едят в свежем виде. Можно из него и каши варить, как из родственной тыквы. А вот запекать не стоит, ничего хорошего из этого не получится.

Рецепт салата из кавбуза

Ингредиенты:

  • 300 г мякоти кавбуза
  • 2 яблока
  • 1/2 лимон
  • 1 ч. л. сахара
  • изюм, орехи (по желанию)

Мякоть кавбуза и яблоки натереть на крупной терке или нарезать крупной соломкой. Добавить цедру половинки лимона и сахар. Для заправки можно использовать натуральный йогурт, сок лимона с медом, или оливковое масло. Чтобы сделать салат сладким лакомством, можно добавить пропаренный изюм и измельченными орешками.

Рецепт оладушек с кавбузом

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти кавбуза
  • 3 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • мука

Мякоть кавбуза натереть на мелкой терке и залить молоком. Яйца взбить с сахаром и добавить к кавбузо-молочной смеси. Получившуюся массу слега посолить и вмешать муки столько, чтобы полилось тесто консистенции густой сметаны. Жарить оладушки на смазанной маслом сковороде. Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Цукаты из кавбуза

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти кавбуза
  • пищевая сода
  • 1 стакан свежевыжатого сока (яблочный, смородиновый, вишневый)
  • 1 стакан вода
  • 1,2 кг сахара
  • сахарный песок или пудра для украшения.

Мякоть кавбуза нарезают кубиками размером ок. 2 на 2 см и выдержать 5-6 часов в растворе пищевой соды (7 г на 1 л воды) для придания плотности. После вымачивания тщательно промыть под проточной водой. Приготовить сахарный сироп.

Смешать в кастрюле сок, воду и сахар и довести до кипения. Добавить кусочки кавбуза и проварить 5 минут. Цукаты увариваются в 3 приема с выстаиванием 8-12 часов. пока сироп не станет вязким.

 Сироп сливают, цукаты высушивают и обсыпают сахарным песком или пудрой.

Кивано

Кивано – овощ родом из Африки. Его еще называют африканский огурец или рогатая дыня. В природных условиях произрастает как многоветвистая лиана, очень похожая на огурец, только листья немного меньше. Интересен в первую очередь своим необычным видом. Внешне кивано напоминает то ли фрукт, то ли овощ, этакий «пупырчатый дракончик» или трепанг.

Описание кивано

Кивано – лиановидное однолетнее растение с декоративными, вкусными и полезными плоды. Спелые плоды имеют ярко-оранжевую окраску. Плоды зеленого цвета еще неспелые, но прелесть в том, что их можно на время оставить даже на кухонном столе, и они доспеют. Вырастает размером примерно с апельсин и весом 200-300 г с мягкими пупырышками по всей поверхности.

Мякоть у кивано изумрудно-зеленая с желейной консистенцией и мягкими съедобными семенами как у огурца. Мякоть очень нежная и легкая, так как содержит 89% воды. Вкус у кивано неоднозначный. Некоторые чувствуют банан с огурцом и лимоном, другие киви с бананом, третьи – смесь дыни и огурцом. 

Благодаря своей неординарной внешности кивано часто используют в качестве декоративных элементов в интерьере. Любая хозяйка полюбит такое украшение на кухонном столе. Если вынуть мякоть из половинок кивано, их можно использовать как интересную посуду. В таких стаканчиках можно подавать коктейли, салат или десерт к праздничному столу.

Выращивание кивано

Кивано очень плодовит и в особом уходе не нуждается. В уходе кивано схож с огурцом, поэтому можно смело ориентироваться на агортехнику знакомого овоща. Экзот выращивают и в открытом, и в защищенном грунте.

Возможно выращивание как на садовом участке, так и на балконе. В домашних условиях потребуется искусственное опыление кисточкой.

Рекомендуется выращивание через рассаду Высаживать в открытый грунт, когда минуют возвратные заморозки.

Кивано нуждается в защите от прямых солнечных лучей. Лучше всего ему подходит полутень. Поливать нужно обильно, а от ветра и сквозняков (при выращивании в домашних условиях) защищать.

Кивано чувствителен к температурным перепадам. Почву любит рыхлую, воздухопроницаемую. 
По мере роста побеги кивано нуждаются в опоре и подвязке.

Поэтому его хорошо выращивать вдоль забора, у стены, под взрослым деревом.

Сорта кивано

Первым и единственным отечественным сортом кивано, рекомендованным для выращивания на территории России, является Зеленый дракон. Сорт выведен в Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН и занесен в госреестр в 2006 г. Хорош в свежем и консервированном виде. Спеет за 75-77 дней  с момента появления полных всходов.

Побеги вырастают в длину до 3 м. Плоды созревают овальной формы с бугорчатой поверхностью, опушенные. В недозрелом виде (в технической спелости) имеют светло-зеленую окраску. при полном созревании становятся желтыми. В длину кивано вырастает до 8 см и массой ок 150 г. Вкусовые качества хорошие. Плоды хранятся до 6 месяцев.

С 1 м² можно собрать 3,5 кг.

Полезные свойства кивано

Это очень низкокалорийный диетический продукт высоким содержанием воды. Идеально подходит для тех кто следит за фигурой.

Одна из главных преимуществ этого овоща в высоком содержании витамина А, С, витаминов группы В, которые так необходимы для нормального функционирования организма.

Также из витаминов: ниацин (В3), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), тиамин (В1). минералов: калий, магний, фосфор, кальций, железо, медь и цинк.

Кивано полезен тем, кто болеет желудочно-кишечными, сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря высокому содержанию в нем калия.

Экзотический овощ тонизирует организм, стимулирует работу иммунитета. Поэтому он особенно полезен в зимнее время и сезон простуд. Кивано можно использовать и в косметологии для приготовления масок.

Их мякоть обладает вяжущими и заживляющими питательными свойствами. 

Рецепт маски для лица с кивано.
Мякоть кивано смешивают с медом и сметаной и нанести на лицо. Оказывает тонизирующий и питательный эффект, улучшает состояние и внешний вид кожи.

Как едят кивано

При покупке в магазине не старайтесь найти идеально спелый кивано. Лучше выбрать чуть зеленый, недоспелый плод. Он потом дома доспеет. Плоды среднего размеры выбирать предпочтительнее: они не перезрелые и будут более вкусными и свежими. Также стоит обратить внимание на внешний вид, он должен быть красивым, без повреждений, пятен.

Хранить кивано можно достаточно долго, в холодильнике до 1 месяца и больше. Если кивано будет лежать на солнце – он быстро будет дозревать. Так что ту надо решить индивидуально, если хотите его побыстрее съесть, оставьте его в солнечном месте.

Кивано, как и авокадо, едят только в свежем сыром виде. Мариновать можно только очень нежные недозрелые маленькие зеленые плоды. Мякоть зрелых плодов используют в салатах, свежих десертах, коктейлях, делают соусы к салатам и мясу, добавляют в варенье. Спелые плоды разрезают пополам и едят ложкой.

Вкус кивано хорошо сочетается с любыми овощами (редис, помидоры, сладкий перец, зелень), морепродуктами. Мякоть используют для приготовления соусов, кремов, фрешей.

Коктейль (фреш) из кивано

Ингредиенты:

  • 1 кивано
  • 1 апельсин
  • веточка мяты для украшения
  • мед, йогрут (по вкусу)

Мякоть кивано извлечь ложкой из двух половинок. Взбить в блендере и протереть через сито, чтобы избавиться от остатков жестких семян. Коктейль можно разлить в половинки кивано. Добавить цедру апельсина, веточку мяты или дольку сладкого фрукта для украшения. Коктейль для вечеринки готов!

Апельсиновый щербет с кивано

Ингредиенты:

  • 1 кивано
  • 400 мл апельсинового сока без мякоти (лучше свежевыжатого)
  • 130 г сгущенного молока
  • 1 ч. л. ликера
  • 200 г натурального йогурта

Сок, сгущенное молоко, йогурт и ликер смешать в глубокой миске, накрыть и поставить в холодильник на ночь. Когда смесь станет очень холодной, перелить в силиконовые формочки (для выпечки) и заморозить. Готовый замороженный щербет извлечь из формочек и подавать с кивано в качестве соуса.

.

Источник: https://antonovsad.ru/ekzoticheskie-ovoshchi-opyt-vyrashchivaniya-v-primore-2216/

Как вырастить кавбуз

Кавбуз

Два вопроса мы получили от Дианы: «В чем особенности кавбуза? Как его можно вырастить на своем участке?»

Кавбуз – дитя арбуза и тыквы, чьи украинские наименования «кавун» и «гарбуз» подарили гибриду имя. Кавбуз сохранил все питательные и целебные свойства своих «родителей», а по некоторым параметрам даже превзошел их.

Кто придумал кавбуз

Самую крупную на планете ягоду – молекулярный гибрид «кавуна» и «гарбуза» – вывели украинские генетики. Стандартная тыквина весит от 10 до 65 кг. Отдельные экземпляры набирают вес вдвое больший – до 120 кг.

Эта бахчевая культура активно распространяется на Украине, особенно в населенных пунктах с повышенной радиацией, как антиканцерогенное растение.

В России указанный выше плод мало известен, а на рынках можно встретить семена дикого арбуза, восковой или фиголистной тыквы, выдаваемые за гибридные семена.

Переняв лучшие качества своих «предков», гибрид превзошел их по урожайности почти на треть. Мякоть кавбуза не имеет ярко выраженного вкуса, она не такая сладкая, как у арбуза, но в ней больше витаминов. На фото полосатые, нежно-зеленые и оранжевые тыквины смотрятся довольно симпатично. Кстати, кожица у кавбуза намного тоньше, чем у арбуза и тыквы.

Продолговатые семена (желтые, бурые или черные) похожи на тыквенные и арбузные.

Кавбуз просто переполнен каротином, в нем много фруктозы, пектина, витаминов Е, В, РР и С, есть железо, калий, магний, кальций и другие микроэлементы.

О правилах посадки

Гибрид неприхотлив и не требует особой почвы и идеального климата. Но если вы хотите дождаться крупных плодов, не жалейте органических удобрений и предоставьте кавбузу достаточно плодородную землю (суглинок или супесь со слабокислой реакцией).

  • Участок должен интенсивно прогреваться, но небольшая затененность вполне допустима, поэтому кавбуз будет отлично чувствовать себя рядом с кукурузой.
  • Для посева лучше брать семена, полученные 2–3 года назад. Семена выбирают из спелых, пролежавших зиму, тыквин.
  • Перед посевом в течение 4 часов семена прогревают при t +50 °C, далее сутки вымачивают в воде при температуре +20 °C (+24 °C). Еще два-три дня семя «томится» во влажной ткани.

К посеву приступают, как только земля прогреется до +12 °C (+15 °C): в холодном грунте семена сгниют.

Процесс посадки происходит примерно так:

  1. Лунки делают с интервалом 70–100 см.
  2. В каждую закладывают стакан золы, 50 г суперфосфата и перегной. Все перемешивают с землей.
  3. В лунку кладут 2–3 семени.
  4. В тяжелой почве семечко опускают сантиметров на шесть, в легкой – на восемь-десять.
  5. Завершают посев мульчированием торфяной массой.

Всходы проклевываются примерно через неделю. Их необходимо проредить, оставив в каждой лунке один самый здоровый росток. Ухаживать за кавбузом надо, как за всеми бахчевыми – вовремя рыхлить, пропалывать и удобрять.

В сезон рекомендуется две подкормки:

  • куриный помет (1 часть на 12 частей воды);
  • коровяк (1 часть на 10 частей воды);
  • биоудобрение «Байкал Эм-1».

На каждую подрастающую тыквину уходит 2 литра раствора. С появлением первых трех завязей верхушка основного стебля прищипывается.

Как правило, на одном растении формируется до 4 кавбузиков с тонкой, но прочной кожицей. Полый и разветвленный стебель гибрида стелется, как у большинства тыквенных, вырастая до 3 м. Большие листья покрыты слабым пушком, соцветия крупные, желто-оранжевого цвета.

Кавбуз лечит

Доказаны мощные противоопухолевые и антиоксидантные свойства кавбуза, способного также защищать организм от радиации и облегчать проявления лучевой болезни.

Кавбуз – незаменимое природное средство для предупреждения и лечения атеросклероза. Для профилактики ежедневно нужно съедать всего 100 г мякоти, в которой находится суточная норма бетакаротина. Кстати, по содержанию каротина этот плод – безусловный лидер среди овощей и фруктов.

Кавбуз способен придать сил после сложной операции или тем, кто только оправился после тяжелой болезни.

Сок и мякоть ягоды рекомендуют при таких недугах, как:

  • малокровие;
  • сердечные болезни;
  • ангина;
  • импотенция;
  • депрессия и невроз;
  • диабет;
  • болезни ЖКТ;
  • ослабленные печень и почки;
  • заболевания кожи.

Повара и домохозяйки уже освоили блюда из кавбуза. Кусочек свежего плода не обладает арбузной сладостью, и, скорее, разочарует гурмана, отведавшего его мякоть: гибрид требует тепловой обработки – только так он полностью раскрывается.

Из кавбуза хорошо готовить все кушанья, основой которых являются кабачок и тыква. Кавбуз отлично дополняет тушеное мясо и замечательно проявляет себя в оладьях. По аналогии с кабачковым варят кавбузовое варенье, приправляя его лимоном либо алычой.

Как выращивать бахчевые (видео)

Мы вам также рекомендуем использовать кавбуз при приготовлении азу, о секретах и вариантах приготовления которого мы рассказывали ранее.

Конечно, те, кто на дух не переносит тыкву, вряд ли придут в восторг и от ее гибрида. В этом случае плоды кавбуза можно покрошить в корм домашним животным и птицам.

И еще одна уникальная способность кавбуза – он превосходно сохраняется. При комнатной температуре самая большая ягода планеты остается свежей от одного года до двух лет.

Источник: https://DachaDecor.ru/otveti-na-voprosi/kak-virastit-kavbuz

Что такое кавбуз и как его вырастить?

Кавбуз

Сложно судить о времени появления этого растения на грядках огородников. Известно, что оно стало результатом эксперимента украинского ученого Потопальского А.И. Впрочем, нас интересуют насущные вопросы: как и где выращивать культуру, какими полезными и вредными свойствами она обладает? Разберемся, что такое кавбуз и с чем его едят.

Описание растения

Автор селекции родом с Украины, а потому и название у его детища соответствующее: кавун – арбуз, гарбуз – тыква. Мякоть гибрида средней плотности, нейтрального вкуса. Исключение составляет кавбуз северный голубой, который вобрал в себя больше сахара от арбуза.

В пищу употребляется в сыром виде. Но полностью вкусовые качества раскрываются в запеченных блюдах и заготовках (варенье, джемы). Плоды вырастают массой 10–16 кг. Корка плотная, зеленая или оранжевая, с полосками или без. Проще всего оценить внешность кавбуза по фото.

Грубо говоря, новый вид пошел по материнской линии и перенял большинство свойств от тыквы. Арбуз повлиял на консистенцию мякоти и цвет косточек.

О семечках следует сказать отдельно. Их размер достигает 2 см. Сверху покрыты темно-желтым слоем, но под ним располагается тонкая желтая кожура. Семена кавбуза продаются по 5 штук, цена упаковки в Москве составляет около 80 рублей. Дочитайте статью до конца, прежде чем бежать в магазин!

Свойства кавбуза

Скрещивание обычно направлено на улучшение вкусовых качеств и (или) повышение устойчивости к агрессивной внешней среде. Но получившийся плод превзошел ожидания. Он отлично хранится на протяжении зимы, не прихотлив в выращивании и уходе.

Культура богата клетчаткой и пектиновыми веществами. Это делает овощ мощным радиопротектором и антиоксидантом.

Кавбуз обладает рядом полезных свойств, что обуславливает его применение в лечебных целях:

  • Мякоть плода способна выводить из организма радионуклеиды и соли тяжелых металлов;
  • свежие плоды, пюре, соки, варенья и джемы нормализуют обмен веществ, работу почек, печени, сердечно-сосудистой системы, рекомендованы при общем истощении;
  • масло из семян кавбуза полезно при склерозе, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, подагре; положительное влияние масла на печень больных подтверждено клиническими испытаниями в Волгограде и Москве.

Идут споры о вреде растения. Важно понимать разницу между селекцией и генной инженерией. Генетики внедряют клетки ДНК и РНК чуждого организма, а здесь естественный процесс. Методы селекционеров сводятся к постепенному совмещению наследственной информации двух родственных видов путем опыления. Процесс длится минимум 2 года.

Касаемо кавбуза, его выращивание проходило методом селекции. Медики утверждают: плоды не несут вреда для здоровья среднестатистического гражданина. Но предупреждают, что овощ следует с осторожностью поедать беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и детям. В умеренных количествах он полезен всем. Также, идет на корм скоту.

Выращивание и уход

Семена проращивают, окутав смоченной водой марлей или тканью. Всхожесть определяется через несколько дней по появлению стебля. Многие дачники советуют предварительно прогревать семя в духовке 8 часов при температуре 40 градусов.

Кавбуз, при выращивании в средней полосе требует применения рассадного способа. Сеют семена в мае, в горшки диаметром 14 см, наполовину засыпанные землей. Оптимальная температура содержания 20-25oС. Высадку в открытый грунт производят в середине июня, по достижении растениями возраста 20-25 дней.

Новый вид собрал лучшие целебные свойства родителей, но перенял и любовь к теплу. Как и тыкву, сажать кавбуз необходимо в прогретую до 12 – 150С почву и накрывать пленкой. Укрытие снимают, когда стабилизируется температура. Место выбирают теплое, солнечное или слегка притененное.

Ряды делают 80х80 см. Расстояние между кустами берут по схеме 180х70 – 140 см. Растение уживается с картофелем, кукурузой, бобовыми и кустовой фасолью – этими культурами можно заполнять междурядье.

Так как вегетативный период составляет около 125 дней, целесообразно выращивать кавбуз без рассады. Посев семян осуществляют в первой декаде мая. Но это актуально только для южных районов.

Вне зависимости от способа, лунки углубляют на 7-8 см. Берут 50-60г суперфосфата, по горсти перегноя и золы, перемешивают с землей и кладут на дно.

Проросшие семена или рассаду опускают в лунку, утепляют опилками или торфом.

Верхушку главного стебля прищипывают, когда образуется 3-4 завязки. Это способствует правильному распределению питательных веществ и росту плода.

Важно знать, что плоды кавбуза некоторых сортов при выращивании в южных районах достигают 25-30 кг, как видно по фото.

Кавбуз сахарный как выращивание любого овоща из семейства, требует подкормки дважды за сезон:

  • При появлении 4-5 листьев, в 10л воды перемешивают 15г калийной соли, 30г суперфосфата, 25г сульфата аммония;
  • второй – при образовании стеблей – 30г суперфосфата, 20г калийной соли, 40г сульфата аммония на 10л воды.

Чтобы довести дело до конца, на собственном опыте узнать, что такое кавбуз и сделать фото на своем огороде, растение необходимо регулярно поливать, пропалывать и рыхлить.

Мнения огородников

Интересную информацию о кавбузе и его выращивании удалось найти в нескольких отзывах садоводов. Суть их сводится к тому, что семена овоща могут долго спать и не реагировать на тепло. Дачники советуют не опускать руки.

Если через несколько дней после правильно заложенного в марлю семени, ростка не появилось, обдайте его кипятком. Снова укутайте в ткань с водно-зольным раствором и оставьте еще на пару суток. Сажая семя в открытый грунт, целесообразно закинуть несколько зерен. Если взойдут все, выкиньте самые слабые.

Тыква «кавбуз северный» является наиболее стойкой к низким температурам. Размеры плода небольшие, примерно 7-8 кг. Созревает быстро, относится к ультраскороспелым сортам. Данный вид вопреки своим искусственным сородичам перенял больше свойств от арбуза. Огородники отмечают схожесть в размерах, форме и вкусе. Это делает сорт максимально комфортным для выращивания в средней полосе.

Но семена настоящего кавбуза купить в России практически невозможно. Торговцы часто выдают косточки диких дынь за подлинное чудо селекционеров. Ожидается, что на территории нашей страны растение сможет составить конкуренцию овощам только через несколько лет.

Сведений об этом гибриде на удивление мало. Выведен он в 50-х годах прошлого века. Но реклама торговцев делает свое дело: предоставляет ложную информацию о видовом разнообразии, да и о самом овоще.

Истинные свойства плода были известны с момента его появления, но широкой аудитории озвучены недавно. Если вы пробовали или выращивали кавбуз, обязательно оставьте отзыв.

В любом случае, ждем ваших комментариев по теме статьи.

Источник: https://interesnie-fakti.net/interesnye-fakty-o-rastenii-kavbuz/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.